La tostatura del caffè è uno degli elementi più importanti per determinare aroma, corpo e intensità in tazza. Scegliere il caffè giusto in base alla tostatura significa trovare il perfetto equilibrio tra gusto personale e metodo di preparazione.
Tostatura chiara: aromi delicati
La tostatura chiara preserva le caratteristiche originarie del chicco. È ideale per chi ama un caffè:
- Più aromatico e profumato
- Con una leggera acidità
- Dal corpo più leggero
Tostatura media: equilibrio perfetto
La tostatura media è la più apprezzata perché offre un ottimo compromesso tra aroma, corpo e dolcezza. È perfetta per:
- Moka
- Espresso tradizionale
- Cialde e capsule
Tostatura scura: gusto intenso
La tostatura scura esalta intensità e corpo, riducendo l’acidità. Ideale per chi cerca:
- Sapore deciso e persistente
- Corpo pieno
- Note tostate e cioccolatate
“La tostatura giusta valorizza il chicco e rende unico ogni caffè.”
La nostra filosofia di tostatura
Nella nostra torrefazione di Codigoro tostiamo lentamente e in piccoli lotti, scegliendo la tostatura più adatta a ogni miscela. Questo ci permette di offrire un caffè artigianale equilibrato e costante, dal 1957.
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