Quando si parla di caffè in grani artigianale, la differenza tra un prodotto di qualità e uno industriale è evidente già al primo aroma. La nostra torrefazione di Codigoro, attiva dal 1957, seleziona solo i migliori chicchi e li tosta con cura per preservare aroma, corpo e gusto intenso.
Differenza tra caffè industriale e artigianale
Il caffè industriale viene prodotto in grandi quantità e spesso punta al basso costo piuttosto che alla qualità. I chicchi sono meno selezionati, la tostatura è rapida e uniforme, e spesso vengono aggiunti aromi artificiali.
Il caffè artigianale, come quello della nostra torrefazione, si distingue per:
- Selezione manuale dei chicchi di alta qualità
- Tostatura lenta, per esaltare gli aromi naturali
- Produzione limitata, che garantisce freschezza e genuinità
Tipologie di tostatura
La tostatura è fondamentale per il gusto del caffè in grani:
- Chiara: aromi delicati, acidità più evidente, corpo leggero
- Media: equilibrio tra aroma e corpo, gusto armonioso
- Scura: gusto intenso, corpo pieno, amaro deciso
Ogni tipo di tostatura si adatta a diversi metodi di preparazione: moka, espresso o caffè filtro.
Come conservare i chicchi di caffè
Per mantenere aroma e freschezza del tuo caffè in grani artigianale, segui questi consigli:
- Conservare in barattoli ermetici, lontano da luce e calore
- Non macinare i chicchi troppo in anticipo
- Acquistare quantità compatibili con i tuoi consumi
“Il segreto di un ottimo espresso inizia dai chicchi: freschi, selezionati e tostati con cura.”
Perché scegliere il nostro caffè
Scegliendo il nostro caffè in grani artigianale, non acquisti solo una bevanda: investi in qualità, tradizione e gusto autentico italiano. La nostra produzione familiare dal 1957 garantisce attenzione ai dettagli, tostatura lenta e chicchi selezionati con cura.
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